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带皮“洋葱”有讲究

作者: | 发布时间:2019-12-28 10

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 η 洋葱集营┒养与保健于一身,在々欧▎▏洲╣♧食用甚广,被誉为&νldquo;菜中皇后”。 洋卌葱中含有的有机硫化合物具有辛ぷ辣味,还有较☠强的杀菌作用,因△此冬天多吃洋葱可以抗寒,*抵御流感病毒。此外,洋葱还具有较强的降血压◇、降血糖、←防癌等保健功效。

  如何挑到新鲜的洋葱也是一门℡学问,带皮的洋葱要比去皮的洋葱好,因为外面的表皮会保护&洋葱内的水分不⿵散失,质地比较脆嫩,因此建≮≯议消费者不要为了图省事去买已经剥Ω好的洋葱。并且一般来说,洋葱表皮越干,包卷度越紧密越好,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。ㄨ洋葱的颜色♡不同,其ミ营养价值也有所差异。黄、白皮Щ╤洋葱的胡"萝卜素、☉维生素C的含♀量★较高,抗疲劳и效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾|、钠等矿物质含量高。此外,紫皮洋葱┝含·有的花青素是一种强抗氧化物质,它可以保〦∑护人体免∝受自由基的损〆伤,抑制炎症┖和过۩๑敏,还能抗衰老。╨

  需要注意ↁ的是灬,洋葱生吃效果最佳,炒时不宜炒得过久,以免有效成分挥─━发。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾™以及◐胃病、肺部发炎者々¤应少吃洋葱。(来源:西宁晚报)